茶叶种类繁众，此中中邦最众。目前茶叶分类尚未有联合的伎俩，依据差异的程序有差异的分类伎俩。凭据各式茶制近中茶众酚的氧化会集水平由浅入深而将各式茶叶概括为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。那么六大茶类的根本创制工艺流程及特色是什么呢？

　　绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的创制流程重要包罗杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品格特色即是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色种类都许众，依据杀青伎俩的差异能够分为炒青绿茶和蒸青绿茶；依据干燥伎俩差异，又能够分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品格的差异又能够分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、六大手工制茶流程蒸青。

　　黄茶是我邦特有的茶类，它的最重要特色是“黄汤黄叶”。黄茶的分类依据采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的巨细能够分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。铁观音制茶工艺黄芽茶的代外重要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代外有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代外有霍山黄大茶，广东大叶青灯。

　　黑茶是正在六大茶类华夏料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或漆黑色，重要是由于聚集发酵时辰较长酿成的。黑茶凭据产区和创制工艺的差异，能够分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。

　　白茶是我邦的重要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特色是“银叶白汤”。白茶依据茶树种类与鲜叶采摘的差异能够分为芽茶和叶茶，芽茶重要有白亳银针等，叶茶重要有白牡丹，申搏官网下载安装寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。

　　青茶最初开始于福修省，迄今为止已有一千众年的汗青了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我邦特质茶之一，它归纳了绿茶和红茶的特色，既有绿茶的清香，同时又有红茶的芳香花香。青茶的最大特色是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶凭据产地以及创制工艺的差异，能够分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。手工制茶过程

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺历程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的要紧工艺，红茶正在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。中邦红茶种类重要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、绿茶制茶工序川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为有名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。