优质铁观音茶条卷曲、壮结、深浸，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，制茶工具叶外带白霜，这是优质铁观音的紧要特性之一。安溪铁观音制制工艺，要通过：凉青、绿茶加工工艺流程图晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、绿茶手工制茶过程文火慢烤、拣簸等工序才制成制品。下面小编就通过图文连合的形式给行家讲讲铁观音的制制工艺。申搏官网下载安装

　　气候明朗，午后，茶叶长成半开面，规范：3全叶，1半开叶。为进步任务作用，墨绿采到60-65斤带回家（采茶工少时，采好的墨绿不行放太久，要极时带回家，实时举办下一步的任务。）

　　采回来的墨绿要及晒青，差异气候、差异墨绿、差异制茶师都有差异的央求。气候过热的话，要正在室内晒青。

　　也称“做青”，时期大凡为2-5分钟，差异气候、差异墨绿、差异制茶师都有差异的央求。做青是全面制茶进程最合健的工艺，摇青到位了，炒出来的茶才不妨好，当然假设后面的工艺做不到位，做出来的茶也不不妨好。

　　把芽叶等少少影响品德的叶子拣掉。制制高等的茶才要此工艺，不是高等茶可不要。

　　每次入锅10斤阁下墨绿，杀青时期3分钟阁下，温度300℃阁下，环节是茶叶的水份炒得去掉恰恰。

　　摔打茶叶，使干掉和烧焦的茶叶周围、嫩叶分离，申搏官网下载安装云云的茶叶制品就不会有红汤和污浊。