优质铁观音茶条卷曲、壮结、深浸,呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,制茶工具叶外带白霜,这是优质铁观音的紧要特性之一。安溪铁观音制制工艺,要通过:凉青、绿茶加工工艺流程图晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、绿茶手工制茶过程文火慢烤、拣簸等工序才制成制品。下面小编就通过图文连合的形式给行家讲讲铁观音的制制工艺。申搏官网下载安装
气候明朗,午后,茶叶长成半开面,规范:3全叶,1半开叶。为进步任务作用,墨绿采到60-65斤带回家(采茶工少时,采好的墨绿不行放太久,要极时带回家,实时举办下一步的任务。)
采回来的墨绿要及晒青,差异气候、差异墨绿、差异制茶师都有差异的央求。气候过热的话,要正在室内晒青。
也称“做青”,时期大凡为2-5分钟,差异气候、差异墨绿、差异制茶师都有差异的央求。做青是全面制茶进程最合健的工艺,摇青到位了,炒出来的茶才不妨好,当然假设后面的工艺做不到位,做出来的茶也不不妨好。
把芽叶等少少影响品德的叶子拣掉。制制高等的茶才要此工艺,不是高等茶可不要。
每次入锅10斤阁下墨绿,杀青时期3分钟阁下,温度300℃阁下,环节是茶叶的水份炒得去掉恰恰。
摔打茶叶,使干掉和烧焦的茶叶周围、嫩叶分离,申搏官网下载安装云云的茶叶制品就不会有红汤和污浊。