▌价值乱象每斤从200众元到上万元不等 清明节时代，记者走访杭州西湖茶叶墟市浮现，“西湖龙井”差价伟大，每斤干叶从200众元到几千元不等。 “同是龙井茶，价值如故会有不同。”对龙井的“价值乱象”，杭州西湖风光胜景区茶叶商会秘书长赵宏权用“鱼龙混
清明节时代，记者走访杭州西湖茶叶墟市浮现，“西湖龙井”差价伟大，卢正浩西湖龙井价格每斤干叶从200众元到几千元不等。
“同是龙井茶，价值如故会有不同。”对龙井的“价值乱象”，杭州西湖风光胜景区茶叶商会秘书长赵宏权用“鱼龙杂沓”来状貌。
据领会，龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种，个中西湖龙井仅限于搜罗翁家山、龙井村等正在内的西湖产区，正在此产地以外、杭州之内的茶叶为“钱塘龙井”，杭州以外、浙江以内的茶叶为“越州龙井”。正在焦点的西湖区内，又有特级、一级、二级、三级等第此外分别。
中邦农业科学院茶叶讨论所副所长鲁成银先容，目前西湖龙井有群体种、龙井43号、龙井长叶、中茶108号等种类，龙井43号是早熟种类，群体种要晚一个礼拜以上。3月17日，龙井43号就起源采摘了。
龙井村茶农徐杰(假名)家里种有18亩茶地，个中搜罗9亩龙井43号和7亩群体种(老茶树)。从3月20日起源，徐杰起源结构采茶工上山采茶，最早一批茶，能轻松卖到4500-5000元/斤，云云的价值支持了四五天，之后降到了3000-3500元/斤，到了清明前后，价值支持正在800元/斤驾驭。
赵宏权告诉记者，杭州墟市少许品格好的西湖龙井头茶，价值公众正在5000元/斤至8000元/斤驾驭，正在网上乃至被炒到了13000-20000元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季变成的芽头，也便是每年采的第一拨茶叶，品格往往要比之后采摘的茶叶要好。
“3月18日至20日，西湖龙井的收购价正在3500元/斤驾驭，到了3月24日，降到了2000-2500元/斤，每天均匀以200-300元的幅度递减。”赵宏权说。
虎跑茶农“清冷”告诉记者，最早一批西湖龙井，茶叶公司的收购价正在3000元/斤以上，乃至到达了3500元/斤，之后降到了2500元/斤驾驭。但是，她没有把茶卖给茶叶公司，由于家里开民宿需求用。
大片面的茶农也都不愁销道。徐杰家里坐蓐的茶叶，大片面都是被亲朋知音预订一空。3月底，群体种起源采摘。这种茶树(与十八棵御茶无别的老龙井种类)地势高、土质好，处于半野生形态，所产的茶通常是精品，西湖龙井介绍口胃要比龙井43号更好，而价值也更高。“最高端的茶叶因为量少，墟市若何变都浮动不大，价值正在5000元驾驭/斤，乃至越过6000元。”徐杰说。
“明前茶”是清明节前采制的茶叶，清明节之前上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量少，于是分外贵重，价值也昭着高于清明后采摘的茶叶。
“咱们就这么一点产量，对待寰宇的需求来讲，悠久是求过于供的。”对待西湖龙井的价值题目，赵宏权有自身的观点。“茶的价值跟成长区域、茶树种类、坐蓐批次、采摘、西湖龙井价格炒茶工夫都相闭系。西湖龙井的黄金区域很小，产量少，价值自然高。这不是虚高，按需求来讲，云云的订价是合理的。”
龙井被称为“邦茶”，本是稀奇物。赵宏权先容说，狮峰山、龙井村、翁家山、白鹤峰、上天竺、虎跑等地，坐蓐着高品格的西湖龙井。据领会，遵照邦度规定，西湖龙井一级产区但是6800众亩，春茶产量最众但是八九十吨。
赵宏权所提到的区域，大致便是史籍上的“狮、龙、云、虎”四大字号，加上解放后新增的梅家坞“梅”字号。
2000年前后，被称为西湖龙井的区域扩充了，这与“龙井43号”新种类的增加相闭。
“群体种和龙井43号品格都很好，但变革过的龙井43号早熟，可能提前采摘，再加上明前茶的观点，价值更高，茶农得回的效益要更好。”鲁成银说，受天气影响，清明后西湖龙井才会渐渐进入盛产期，是以明前西湖龙井奇货可居，价值更是高得烫手。
“绿茶的品格是断定价值最主要的成分，品格跟茶叶的嫩度相闭，越早采摘的茶叶品格越好。以清明为界，明前的茶芽长度正在3.5cm以内，西湖龙井口感之后大于3.5cm；早期的茶叶中氨基酸含量高，茶众酚含量适中，炒出来的茶对照鲜，口感很好；后期的茶叶氨基酸降落，茶众酚升高，这时的茶叶略带心酸味，但保健效率好。这是氨基酸和茶众酚此消彼长的一个流程。”鲁成银剖判。
鲁成银还告诉记者，西湖龙井明前茶价值居高不下又有一个主要出处是采茶工的本钱高了起来，“刚起源采摘的光阴，气温低，茶芽成长得慢，采茶工一天能采的茶叶很有限。越往后茶叶产量越大，假设一私人就可能告竣刚起源采摘时两私人的事业，云云算起来，明前茶的采摘本钱高。”
“现正在采茶工也高了，推高了茶叶的价值。”赵宏权也同样提到了本钱题目，“组成西湖龙井茶本钱要紧有茶叶成长前期的教育和执掌、采摘本钱、炒制本钱几个方面。”
遵照邦度规定，西湖龙井一级产区但是6800众亩，春茶产量最众但是八九十吨。
记者领会到，方今请一位熟练的采茶工人的工资要正在120—150元/天(包食宿)，比往年涨了25%驾驭，少许偶然的采茶工乃至到达了200元/天。
“由于和茶厂主曾经配合许众年了，本年人工对照缺就过来助襄理，况且工资也高了不少。”尤师傅是浙江衢州人，这几日特意从老家赶到杭州助着茶农采摘鲜叶，他告诉记者鲜叶采摘也要分时段和熟练水平，通常环境每人每天只可采到5斤驾驭，大要从头至尾采摘期也就20天至30天驾驭。
西湖景区中的一家茶企担任人称，现正在采茶工人公众都来自边区，本省的有衢州、开化等地，远的有从江西、安徽来的。“现正在年青人都不应许干这一行，采茶工也都广泛年纪较大，人工本钱也是积年上涨。”
除此以外，炒茶的本钱也是西湖龙井的要紧本钱之一，一名炒茶师傅的工资大约是300—400元/天。
茶叶价值如斯之高，那么一斤茶叶的坐蓐本钱终归是众少呢？赵宏权算了一笔账：“教育茶叶的成长平淡需求有专人打理茶，光施肥一项有些茶田一亩地上就要花费三四千，均匀来讲一亩地一年的花费越过6000元，采茶工和炒茶工的花费正在1万元以上。一亩地均匀产茶40斤，均匀一斤的本钱越过400元。”
《2018年中邦农产物电商成长申诉》（全文） 电子商务讨论核心 中邦电商派别 互联网+智
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