六安瓜片得名的由来目前看来还没有一个确实的定论,但大致时辰应当是从1905年前后
固然六安州产茶的史册好久,并且也取得了历代名流的咏赞,但起码正在清朝康熙年间编辑的《广群芳谱》中,当提到六安州的茶叶时,并没有提到“瓜片”这一名称,而是说的
而被人广为传送的正在曹雪芹《红楼梦》中所提及的,原来也并非六安瓜片,而是抽象的“六安茶”,也便是上面《广群芳谱》中提及的黄芽、小砚春之类的茶叶。
直到1905年前后,正在六安金寨麻埠入手下手有人挑除茶梗,精选嫩叶,制成茶叶,大获得胜,因为这种茶叶形似蜜蜂的同党,因而名之为“蜂翅”,不久之后,齐头山后冲的茶农入手下手仿制蜂翅(一说是本地大亨为了趋奉袁世凯,而对蜂翅的制茶法子进一步刷新),取得品格更佳的茶叶,为了区别于麻埠的蜂翅,以其形似葵花籽,是以名之为“瓜子片”,自后逐步简化为“瓜片”
合于六安瓜片的史册渊源,众有争议,现正在最为可托的传说有两种:一是1905年前后,六安茶行一评茶师从收购的绿大茶中,拣取嫩叶,剔除梗朴,动作新品应市获取得胜。音讯不翼而飞,金寨麻埠茶行闻风而遁,如法炮制,并一度起名“峰翅”(意为蜂翅)。此举策动本地一家茶行,于是正在齐头山后冲把采回的鲜叶剔除梗芽,并将老叶、嫩叶分散炒制,结果成茶,六安茶葉其色、香、六安瓜片一斤多少钱味、形逾越“峰翅”。于是方圆纷纷效仿,六安瓜片价格表众人遂将这种瓜子片状叶形的新茶为“瓜子片”,后简称“瓜片”。
再一说是麻埠有一与袁世凯有亲戚联系的祝姓富人,其人常以本地货孝顺袁。袁吃茶成癖,但当时的大茶、菊花茶、毛尖等难以满意。1905年前后,六安瓜片茶叶为趋奉袁世凯,祝老财究竟浪费价格,正在后冲雇用名师,专拣春茶1-2片嫩叶,以小掃周到炒制,炭火烘培,制出新品,深得袁喜好。于是,仿制日盛,这种片状新茶就有了“瓜子片”的称号。这也便是现正在所说的“瓜片”。两种说法固然天差地别,然而可能确定的是六安瓜片的爆发年代正在1905年前后,现正在的金寨县齐头山一带便是其降生地。